Bonjour,
« Ce que je peux faire, je le ferai, même si c’est aussi petit qu’une jonquille. »
Emily Dickinson
© Emmanuelle Beau
Cette semaine au magasin et sur les marchés nous vous proposons :
- quelques plants de courge – Mini musk, longue de nice, honey nut, bleu de hongrie, green hokkaido –
- en boulangerie :
- le pain du trimestre : pain sportif (noisette, abricot, raisin, figue, lait)
- des cookies pépites de chocolat,
- des pains à la farine de blé, d’épeautre ou de petit épeautre,
- des fougasses,
- de la viande de porc sous-vide,
- des légumes et des fruits,
- nos préparations : soupes de courgettes, Patés,
- des fromages et du lait,
- des champignons (shitakés et pleurotes) cultivés par Sarah.
Ça y est les foins sont officiellement finis sur la ferme ! Chaque année ce chantier intense en travail et stressant permet bien plus qu’un simple entretien des prairies:
- il nous permet de produire un foin de qualité pour nos animaux. C’est une ressource précieuse pour les mois d’hiver. Une coupe bien gérée et pas trop tardive nous garantit une bonne valeur alimentaire et une repousse par la suite à pâturer ou faucher de nouveau pour faire ce qu’on appelle le regain (seconde coupe).
- il préserve la biodiversité et évite l’envahissement de plantes indésirables qui pourraient étouffer les autres.
- il favorise une prairie équilibrée en mettant en lumière les légumineuses utiles aussi bien pour l’agriculture que pour l’environnement
Ce sont donc une trentaine d’hectares qui ont été fauchés cette année avec une météo plus clémente que l’année dernière qui nous a permis de réaliser le chantier dans de bonnes conditions. Nous avons même pu commencer les secondes coupes sur nos luzernes.
Bonne semaine
A jeudi, vendredi ou samedi
L’équipe de la ferme
@ferme_stlaurent