Bonjour,
« Je pense que si ce n’était pas un livre, ce serait une poignée de foin. »
Hortense Raynal, in Botte de foin
© Emmanuelle Beau
Ce soir, la fenaison a pris fin : pendant 8 belles journées, Sylvain et Thomas ont récolté les foins sur 20 Ha de prairies. La récolte se décompose en 4 étapes : le fauchage, le fanage, l’andainage puis le bottelage. Il reste maintenant à ranger les 235 bottes de 300 kg chacune, à l’abri. Ce sera la nourriture de cet hiver pour les vaches et les chèvres.
Cette semaine au magasin et sur les marchés nous vous proposons :
- de la viande de porc,
- en boulangerie :
- des fougasses : olives ou tomates séchées et fromage
- le pain gourmand (Amande, Chocolat et Cranberry)
- des cookies aux pépites de chocolat et noisettes,
- des pains à la farine de blé, d’épeautre, de petit épeautre et de seigle
- des brioches
- des légumes et des fruits,
- des fromages et du lait,
- nos préparations, en vente dans tous nos points de vente : mousse de foie, rillettes, terrine de porc au piment et pesto d’ail des ours,
- nos produits d’épicerie, uniquement disponibles à la ferme : miel, huile de tournesol, bières, vins et crémants, champignons séchés.
- des champignons (shiitakés et pleurotes) cultivés par Sarah
- les pâtes fraîches du pastier de Saint-Point, au magasin ou sur commande pour le marché de Charnay. Pour commander, appelez-le : 06 83 35 27 50
Bonne semaine
A jeudi, vendredi ou samedi
L’équipe de la ferme
@ferme_stlaurent