Actualité

Semaine 40/2022

Bonjour, « Etre différent n’est ni une bonne ni une mauvaise chose. Cela signifie simplement que vous êtes suffisamment courageux pour être vous-même. »Albert Camus ©Emmanuelle Beau Cette semaine, nous vous proposons : de la viande de porc sous-vide, des légumes et des fruits, du jus de nos pommes, en conditionnement de 3L sous vide d’air, des […]

Semaine 39/2022

Bonjour, « L’automne est un deuxième printemps où chaque feuille est une fleur. » Quelques idées de recette pour préparer les gousses de soja edamame que nous produisons : – Pour les cuire : 4 minutes à l’eau bouillante si les fèves sont écossées et 8 minutes avec les cosses (les cosses ne se mangent pas).– Ensuite […]

Semaine 38/2022

Bonjour, « Nous devons nous y habituer : aux plus importantes croisées des chemins de notre vie, il n’y a pas de signalisation. »Hemingway Quand il y a moins de nourriture dans les champs, il y a encore la forêt pour les chèvres. Nous arrêtons temporairement de vendre du lait de vache car nous n’en avons pas […]

Semaine 37/2022

Bonjour, « Elève tes mots, pas ta voix. C’est la pluie qui fait grandir les fleurs, pas la foudre. »Djalâl Ad-Dîn Rûmi © Emmanuelle Beau Cette semaine, nous vous proposons : de la viande de jeune bovin, nos premières courges de l’année, des légumes et des fruits, des fromages et du lait, des pains. Sylvain, « Les saveurs […]

Semaine 36/2022

Bonjour, « Il y a une étoile mise dans le ciel pour chacun de nous, assez éloignée pour que nos erreurs ne viennent jamais la ternir. »Bobin © Emmanuelle Beau Cette semaine, nous vous proposons : de la viande de porc sous-vide : morceaux divers, terrine façon beaujolaise, des légumes et des fruits, des fromages et du […]