Bonjour,
« Je suis les liens que je tisse avec les autres. »
Albert Jacquard
Présentation de Philippe :
En 2017, je décide de changer de métier après 30 ans d’activité dans le domaine de l’informatique. Je me forme pendant 1 an au maraîchage (formation et stages), et je me passionne pour le maraîchage sur sol vivant.
Je suis arrivé sur la ferme en mars 2019.
C’est le travail au sein d’un collectif qui m’a attiré en premier, et convaincu de tenter l’expérience sur cette ferme. Le collectif est, pour moi, une évidence dans la manière de fonctionner, d’échanger et de se soutenir.
Installé en tant que maraîcher depuis 2020, j’ai rencontré, au cours de ces six premières années, de nombreuses personnes qui m’ont conforté dans mon choix et mon activité.
Des rencontres avec :
• sur les marchés, les clients et les autres exposants,
• l’équipe du Pain Sur La Table (côté cuisine et côté salle),
• Emmanuel, à la Manufactorie,
• les personnes de chez Bionali,
• les stagiaires,
• les résidents et les personnes de passage de la MUE (Maison des Utopies en Expérimentations)
Depuis janvier 2025, je poursuis l’aventure sur cette ferme avec 7 nouveaux associés plein d’enthousiasme… Il vous en reste 3 à découvrir !
Philippe
Cette semaine au magasin et sur les marchés nous vous proposons :
- en boulangerie :
- le pain du trimestre : pain sportif (noisette, abricot, raisin, figue, lait)
- des cookies pépites de chocolat,
- des pains à la farine de blé, d’épeautre ou de petit épeautre,
- et une nouveauté : des fougasses (idéales pour l’apéritif, un pique-nique…)
- de la viande de porc,
- des légumes et des fruits,
- nos préparations : soupes de courgettes, Pâtés,
- des fromages et du lait,
- des champignons (shitakés et pleurotes) cultivés par Sarah,
- et pour votre jardin : des bulbilles d’oignons jaunes et rouges à planter.
Informations :
- A partir du jeudi 3 avril 2025, le lait cru de vache sera vendu en libre-service grâce à un distributeur isotherme.
- Vous pouvez apporter votre bouteille pour la remplir directement.
- Des bouteilles neuves seront mises à votre disposition si vous ne possédez pas encore votre bouteille, et seront facturées 0,40€ (prix coûtant de la bouteille).
- Pour les personnes qui feront des réservations : aucune bouteille ne vous sera facturée si vous apportez une bouteille vide et propre en échange. Sinon, la bouteille sera facturée 0,40€.
- Vous pouvez apporter votre bouteille pour la remplir directement.
- Pour les marchés précédant le week-end de Pâques : nous proposerons de la viande de veau que vous pouvez bien sûr réserver.
Bonne semaine
A jeudi, vendredi ou samedi
L’équipe de la ferme
@ferme_stlaurent