Bonjour,
« La vie n’est rien d’autre que le trait d’union du mot peut-être. Je tente de marcher sur ce mince tiret. »
M. Mbougar Sarr
Avec la bonne photo de Caroline c’est mieux.
©Adèle Seyrig
Présentation de Caroline, maraichère sur la ferme :
Mon parcours pour arriver sur cette ferme débute par ma découverte de l’agriculture lors de mes études en école d’ingénieur en agronomie à Lyon.
Je viens du sud de la France et j’avais alors très peu de connaissances du milieu agricole mais une envie d’apprendre et une curiosité naissante pour le système agricole français. J’étais aussi animée par l’ambition de trouver des alternatives pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement mais aussi plus respectueuse des paysans et paysannes. Je me suis très vite intéressée à l‘agroécologie et à l’agriculture biologique appliquée notamment à la production de légumes.
Suite à mes études j’ai donc travaillé dans des Groupement d’Agriculteurs Biologiques (GAB) en tant qu’animatrice technique en maraîchage pour accompagner des producteurs de légumes en bio dans l’amélioration de leurs pratiques culturales. Avec le temps, l’envie de mettre moi-même les mains dans la terre a grandi qui s’est très vite associée à l’idée d’une installation à plusieurs.
Après avoir réalisé deux saisons en tant que salariée agricole dans des fermes en maraîchage j’ai su que je voulais faire ce merveilleux métier de maraîchère. Ce qui me plait particulièrement est la diversité des légumes dont il faut savoir prendre soin en favorisant certains insectes, en associant des cultures, en conservant un sol riche et fertile pour les plantes et tous les organismes vivants qui le composent, à gérer le désherbage… Les sujets sont nombreux et complexes mais passionnant à suivre au quotidien.
Le collectif a aussi très vite été une évidence pour monter ce projet car être maraîchère est un métier parfois difficile mentalement et physiquement, le groupe est alors là pour me porter et ne pas être seule face à ces difficultés. C’est aussi un défi passionnant de réussir à gérer une ferme conjointement. L’humain est au centre de notre projet et apporte une richesse de plus à cette ferme.
Cette semaine au magasin et sur les marchés nous vous proposons :
- en boulangerie :
- le pain du trimestre : pain sportif (noisette, abricot, raisin, figue, lait)
- des cookies pépites de chocolat,
- des pains à la farine de blé, d’épeautre ou de petit épeautre,
- de la viande de porc,
- des légumes et des fruits,
- nos préparations : soupe de courgettes, terrines de porc,
- des fromages et du lait,
- des champignons (shitakés et pleurotes) cultivés par Sarah.
Tous les jeudis, le pastier de Saint-Point vend ses produits à la ferme.
Bonne semaine
A jeudi, vendredi ou samedi
L’équipe de la ferme
@ferme_stlaurent