Bonjour,
« Je suis doué d’une sensibilité absurde, ce qui érafle les autres me déchire. »
Gustave Flaubert
Bonjour, je suis Justine
Je suis une dévoreuse de salades vertes en tout genre (mais qu’elles sont belles ces scaroles!!) et de viande.
Je travaille sur la ferme depuis juillet 2019 principalement sur l’atelier maraîchage.
J’essaie d’œuvrer au mieux pour associer production de bons légumes et préservation de dame Nature.
J’ai beaucoup flâné dans les milieux naturels dans le cadre de mon ancien travail, d’où une sensibilité accrue à l’eau (inventaires de milieux humides…), à la botanique (mon outil principal de travail…) et aux petites bestioles en tout genre (des rencontres surprenantes!).
J’ai trouvé à St Laurent mon équilibre : les mains dans la terre, le soleil (et un peu de pluie!) au-dessus de moi, une équipe humaine forte et enrichissante. C’est une véritable aventure!
Au plaisir de se retrouver sur les marchés ou de vous croiser sur la ferme!
Justine
Rappel : Pas de pain cette semaine car le boulanger (Noé) est en vacances.
Cette semaine, nous vous proposons :
- de la viande de boeuf,
- des légumes et des fruits,
- du jus de nos pommes, en conditionnement de 3L sous vide d’air,
- des fromages et du lait,
- des champignons (shitakés et pleurotes) cultivés par Sarah.
Sylvain, « Les saveurs de la Chaume », sera présent jeudi avec des volailles biologiques et produits artisanaux :
- poulet entier bio, découpe de poulet, paupiette de poulet sauge-abricot, saucisse de poulet à griller, saucisson de poulet à cuire, pâté en croûte de poulet tajine, terrine de poulet au four sauge-abricot,
- rable de lapin farçi tajine, croustillant de lapin à l’ail des ours.
Bonne semaine
A jeudi, vendredi ou samedi
L’équipe de la ferme
@ferme_stlaurent