Bonjour à tous,
Vous avez maintenant l’habitude qu’on remplisse nos mails de considérations culinaires concernant majoritairement la viande ou les légumes…
C’est à dire que nous avons tendance à prêcher pour nos paroisses entre Benoît qui s’occupe de l’élevage et moi du maraîchage.
Cette semaine, je tiens à attirer votre attention sur un élément majeur de notre quotidien, le pain.
Vous êtes nombreux à faire vos réserves hebdomadaires sur nos marchés et à vous délecter à tous les repas de cet élément central de notre gastronomie.
Depuis maintenant 10 ans nous avons un Maître boulanger aux commandes de nos fourneaux: Mr Jean Piton.
Certains d’entre vous ont déjà eu l’occasion de le croiser et ne peuvent que s’en souvenir, tellement il est sympathique, charismatique, fantastique et magnifique!
Pour les autres vous pouvez avoir un aperçu du personnage à cette adresse: http://fermesaintlaurent.com/equipe/
Après une courte carrière de 57 ans de boulangerie, il laisse la place à la relève!
Jean est un passionné, qui a pour seul objectif de vous régaler. Si vous saviez le nombre de fois où il s’est fait un sang d’encre sur la qualité de son pain…
Alors pour le remercier de toutes ces années passées à vouloir vous faire le meilleur pain possible, nous vous proposons de coucher sur papier votre « relation avec son pain »!
Nous allons emmener ces prochaines semaines sur les marchés un carnet, sur lequel vous pourrez écrire vos témoignages sur la place de ce pain dans votre quotidien, et si vous souhaitez prendre une photo de son pain sur votre table ou ailleurs n’hésitez pas à nous la transmettre!
A vos plumes! Merci!
Baptiste
P.S.: C’est une surprise!