Bonjour à tous,
C’est presque officiel, je le proclame deux jours plus tôt que le calendrier: C’est l’Automne!!!
J’ai bien ressenti sur les marchés que les petits nouveaux de la saison (poireaux, céleris, navets,…) avaient reçu un bon accueil pour accompagner la transition de saison avec ces changements de saveurs.
Pour les nostalgiques ce sont donc les dernières semaines pour les ratatouilles.
Dans les tunnels, les poivrons, aubergines et tomates cèdent la place aux verdures hivernales ( mâche, salade, moutarde,…), c’est l’heure du chassé-croisé maraîcher!
Cette semaine, vous pourrez accompagner toutes ces nouvelles saveurs d’un morceau de viande de porc, mais toujours pas avec de la choucroute…
Bonne semaine!
Baptiste